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エコモノ市

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tomato,zucchini focaccia
写真のフォッカッチャ、生地の中にキヌアという穀物を粉に挽いて練り、焼きました。キヌアは栄養価が非常に高く、アミノ酸のバランスが優た食品です。ちょっとコーンブレッドに似た素朴な味、そのくせスーパーフードと呼ばれる強者です。明日のエコモノ市で販売します。その他、有機スペルト小麦のパンもご用意させていただきます。
雨が降っても店内なので雨天営業。よろしくお願いいたします。

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by leesbread | 2013-06-01 17:22 | Bread
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