<   2012年 10月 ( 8 )   > この月の画像一覧

オリーブの塩漬け

b0239757_10171440.jpg

オリーブの灰汁抜き作業4日目。水面に少し泡が浮き、蓋を開けるとオリーブの香りが、水はかすかにピンク色だ。あと6日、水を入れ替えを続けた後、まずは4%の食塩水800ccに漬けて徐々に塩分濃度を上げていく。

****************************************************

[PR]
by leesbread | 2012-10-29 10:35 | Food

花菜ガーデンの”おいしいマーケット”雨天中止

b0239757_1449281.jpg

明日予定されていた平塚 花菜ガーデンでの“おいしいマーケット”は雨天中止になりました。イチジクを使ったパンを持っていこうと思っていたのですが、ちょっと残念。でも仕込み前に連絡をいただいたので材料が無駄にならずに良かった。

*****************************************************
[PR]
by leesbread | 2012-10-27 15:02

湘南マラソン

b0239757_15435057.jpg

来週土曜日、11月3日は湘南マラソンです。久々本気です。拠って、11月3日、4日の茅ケ崎アジアコーヒー、大磯港の直売所のパンの販売はお休みです。ご声援よろしくお願いします。


runrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrunrun
[PR]
by leesbread | 2012-10-26 15:56

オリーブが届いた!

b0239757_16582142.jpg

小豆島の山田オリーブ園から手摘みの有機オリーブが届いた。黒、赤、緑とカラフルな宝石のような実だ。
b0239757_16585618.jpg

早速水洗いして水で10日間ほどかけて灰汁抜きをする。そして塩水に漬けて塩漬けオリーブを作る。
b0239757_1791030.jpg

どんなオリーブブレッドが出来るか楽しみ。


************************************************

[PR]
by leesbread | 2012-10-25 17:12 | Food

秋の食材

アップルモンキーとフィグモンキー
b0239757_1474429.jpg

オレンジマフィンとフィグマフィン
b0239757_13261671.jpg

昨日の大磯市は久々の朝市でした。たくさんのお客様にお越しいただいてありがとうございます。秋は食べ物のおいしい季節。リーズ ブレッドでもモンキーブレッドには紅玉、イチジク、マロングラッセを巻いて、イングリッシュマフィンにはオレンジとイチジクをトッピングして焼いてみました。気に入ってもらえたかな。
来週日曜日は平塚、花菜ガーデンに出店します。綺麗な薔薇とリーズブレッドが皆様をお待ちしてます。

*****************************************************
[PR]
by leesbread | 2012-10-22 13:42

10月21日大磯市に出店

今週末10月21日(日)の大磯市は久々の朝市、9:00AMからになります。定番ブリオッシュ、カンパーニュ、チバータに加え秋の食材を使った新作パンも取り揃え、皆様のお越しをお待ちしてます。

b0239757_1420576.jpg

カボチャのベーグル
*************************************************************
[PR]
by leesbread | 2012-10-16 09:11

エコモノ市 青空マーケット

b0239757_19484972.jpg

先週 日曜日のエコモノ市は2ヶ月ぶりの出店でしたが、いつものようにゆっくりと時間が流れ、満たされた気持ちになりました。。お客様、スタッフの皆様、ありがとう。さて今週末は茅ヶ崎cafe studio sproutでヤムヤムベジさんたちと青空マーケット。皆様のお越しをお待ちしてます。

************************************
[PR]
by leesbread | 2012-10-10 20:08

10月のEvent

b0239757_10205318.jpg


収穫の秋! Lee's Breadもイベント満載です。

10月7日(日)藤沢 ecomo エコモノ市 10:00〜 
10月14日(日)茅ヶ崎 cafe studio sprout 青空マーケット 10:00〜
10月21日(日)大磯 大磯市(未定)
10月28日(日)平塚 花菜ガーデン 美味しいマーケット 9:00〜 

Hope to see you there!
Lee
*************************************
[PR]
by leesbread | 2012-10-02 11:25